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酸式焦磷酸钠 SAPP

Description of Sodium Acid Pyrophosphate SAPP CAS 7758-16-9 for backery
density
Storage conditions
PH Value
λmax
Solubility
(hexahydrate) 1.86
-70°C
3.5-4.5
λ: 260 nm Amax: 0.11λ: 280 nm Amax: 0.09
H2O: 0.1 M at 20 °C
SAPP w/%
As mg/KG
Heavy metal（Pb）mg/kg
Water insoluble sustance  w/%
Flouride (F)/(mg/KG)
93-100.5
≤3
≤10
≤1
≤50

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产品详情
酸式焦磷酸钠 SAPP CAS 7758-16-9 的特性及应用
酸式焦磷酸钠SAPP用作泡打粉，用于烘烤食品，控制发酵速度，提高生产强度；用于方便面，减少成品复水时间，不粘不烂。用于饼干、蛋糕，缩短发酵时间，降低产品破损率，整齐松散空间，延长贮存期

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