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碳酸氢铵 Ammonium Bicarbonate
产品 碳酸氢铵
等级 食品级
H.S.NO. 2836.994
CAS 编号 1066-33-7
纯度 99.2-100.5%min 0.9976
C1 0.003%max <0.003%
SO4 0.007%max <0.007%
作为 0.0002%
max
<0.0002%
重金属(作为 p b 0.0005%
max
<0.0005%
残留物 0.008%
max
<0.008%
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产品详情
用作食品高级发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料,亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂,以及医药及试剂;
用在需膨松较大的饼干、桃酥、干点、糕点之中。 面包中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气。