柠檬酸钠 sodium citrate

介绍：
柠檬酸钠无臭，味咸，性凉。 150℃失去结晶水，更高温度分解。溶于乙醇。柠檬酸钠在洗涤剂工业中用于食品和饮料中增强风味和保持活性成分的稳定性，可代替三聚磷酸钠作为一种安全的洗涤剂，也可用于发酵、照相和金属电镀。
应用
1.柠檬酸钠用途非常广泛，无毒性，调节pH值好
稳定性好，可用于食品工业。
2.柠檬酸钠用作食品添加剂，需求量最大，主要用作调味剂，
缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等。
3.柠檬酸钠与柠檬酸结合，用作各种果酱、果冻、果汁、汽水、
冷饮、乳制品、糕点等的胶凝剂和营养增补剂、调味剂。